3種のベリーとヨーグルトのスムージ
使用器具：スマートスティックハンドブレンダー
「料理上手に見せたい！」そんな願望は、
美肌同様に、女性なら誰もが思う願い事。
某料理教室のインストラクターは言っていました。
「食材は二の次、まずは、使用道具です」ってね。
良い食材でも、切り方一つで、
その味を台無しにするのだとか。
このマヨも、この
ハンドブレンダーを使用しました。
料理好きの私から
付け加えさせて頂けるのなら、
「如何に、面倒度を下げて調理できるか」
それも、料理上手になるための
一つだと思っています。
なぜなら、その時間と心の余裕が生み出す、
スキルアップへの向上心や、
料理への創造力アップが凄いから。
実際、私は、この方法で
スキルアップと独創性を身に付けました。
スリムで、縦の空間を利用した器具なので、
置き場所も取らないし、見た目も良いです。
前置きが長くなりましたが、
私のお勧めする料理器具のひとつが、
冒頭の写真で使用したハンドブレンダーです。
このドリンクは、
3種のベリーとヨーグルトのスムージ
これを出すと、子供～美容にうるさい女子まで、
大はしゃぎします。
ママ友に出すと、
「この人凄いかも」と一目置かれます。
「お洒落で美容に良い飲み物を
さらっと出せる女子、しかも見た目がお洒落！
どれだけ料理上手なのだろう」
そんな風に見られますが、
実際は、
3分もかからず作ったもの。
しかも子供でも作れるレベル。
実際に、我が子も何度も作っている。
種明かし
１： 冷凍のベリー3種を
このハンドブレンダーで細かくして、
２： 砂糖で煮込んだ、
手作りジャムに、ヨーグルトをいれ
３： それをまた、ハンドブレンダーで混ぜた
それだけの、スムージーです。
お行儀は悪いですが、
クイジナートの容器は、お洒落だから。
２枚上の写真の様に、
カップルストローも出来ます
（古いスタイルですが）。
また、他のレシピも後日ご紹介しますね。
スマートスティックハンドブレンダー
ビタントニオ de たい焼き
前回は、ビタントニオの
子供でも作れる
簡易さと、自宅で作る
安全性をお伝えしました。
今回は、
美容面で優れた点に絞って書きたいと思います。
先日のランチのカーボは、たい焼き。
餡子の担当は、私。たい焼きを焼いたのは、子供です
※。
※機器は熱くなるので、生地入れの時は親の管理の元行う事要。写真の様に、頭から尻尾まで、生地を入れてしまうと・・・・
たい焼きに、
ミミが出来てしまいましたが、
これが、カリっとして、美味しかったようです。
「たい焼きのお耳、もっと食べたいな～」と言ってた我が子でしたが、
手作りの美味しい餡が詰まった、
ポワソンは、大変美味でございました。
美肌ゲットと、163cm45-47kgの
体型維持を
目標に生きていると、
市販の焼き菓子は勿論のこと
名の知れた洋菓子店のものでも、
怖くて食べれません。
○○酵母使用だの、○○小麦使用だの、
一見健康的なパン屋に関しても同様。
あの
油脂、
砂糖そして
添加物の量を考えると
食欲は、一気に吹っ飛びます。
上記お店に並んでいる人が物語っていますね。
肌は黄ばんて、糖化気味で、体は、
理想体重からは、ほど遠い人ばかり。
別に、食べるのが悪いと言っている訳ではなく、
自分で作れば良いのに・・と思ってしまいますね。
体系や肌を全く気にしない人は、別として。
スプレーオイルは、少量で広範囲に均等に広がるので、
低脂肪に出来るのが、素晴らしいです。
手作りだと
砂糖控えめにも出来るし
ビタントニオを使うと、
超低脂肪にも出来ます。
このメーカーのフッ素加工技術は
世界トップレベルですね。
少量の油で、出来上がり品が
スルッと取れます上の写真の通り、スプレーオイルは、本当にお勧めです。
ネットで様々なタイプが購入可。
油が均等にごく少量でつくので
ウェイトコントロールしている人には是非持っていてもらいたい。
第三話に続く
ｍ
子供作のワッフル ・ ビタントニオ使用
アメリカ在住時、アプライアンスは、
ビタントニオで、ほぼ揃えていたほどの、
ファンでした。
日本には、ビタちゃんにいずれ劣らぬ
家電メーカーが多々存在するので、
現在、我が家のキッチンは、
様々なメーカー名が乱雑しています、が！
どのメーカーも、このビタちゃんに
勝てないものが、
この「バラエティサンドベーカー」
先週家族の一員となって以来、少々お疲れ気味。
というのも毎日酷使されているから（笑）
炭水化物はビタントニオで作ろう！
が最近の我が家ブーム
この画期的な家電を3回にわたり、
色々な視点からお伝えしたいと思います。
スイッチ（訂正：正しくは、コンセント）を入れたら、
電源がON、抜いたらOFFになる
さて、冒頭の様に、
先日は、子供が主体でワッフルを作りました。
8歳でも作れる秘密は
・
ボタン操作がない事（コンセントINで電源がつく仕組）
・ 生地を入れたら
蓋をするだけ・
短い調理時間(3-4分)
という
シンプルすぎる工程だからでしょう。
ただし、本体がかなり高温になるので、
口酸っぱく、火傷の可能性を伝える事と、
生地を流す時は親が代わった方が良いかな。
ジャムは、イチゴの美味しい時期に
作って冷凍しておいた、
アップル&ストロベリージャム。
出来上がりは、スクエアではなかったけど、
（上手く角を隠して、撮影したけど・・・）
あれは、あれで可愛いかった。
茶道でいう侘びって感じ？
お出かけすると、キッチンカーの
ワッフルやプリッツェルを欲しがる我が子です。
親としては、
・
農薬たっぷりの輸入小麦に
・ 尋常じゃない量の
油脂&砂糖漬けの物は
・ 食べさせたくない！のが本音。
でもビタントニオがきて以来、
憧れのワッフルを何度も食べているので、
キッチンカーに反応しなくなりました。
そうそう言い忘れましたが、この日の生地は、
・ 北海道の小麦粉 ←ネットで買えます
・ フープロで細かくしたオートミール(ビタミン豊富)
・ アルミ不使用のBP
・ 水(豆乳でも)
ね、
安心安全でしょ。
小麦アレルギーなら
米粉※でも作れます。
更なるヘルシーさを求めるなら、2割位おからを入れてもOK。
※メーカーにより水分量が違うので、
ホットケーキ位の生地で、ぽてっとする位を目安に。今回は、子供でも作れる手軽さと、
自宅で作る事の安全性をお伝えしました。
次回は、美容面で優れた点に絞って
書きたいと思います。
ｍ
美味しい生キャラメルが完成！
ふう、もう何度失敗したから、あきらめようと思ったこと何度も！
でもこうして美味しくできて、感無量。
難しかったポイントは、無油脂で、
かつ甘味料使用で、滑らかな生キャラメルを作る点！
自慢のレシピです、是非作ってみてください。
ダイエット中もOKなお菓子、メレンゲクッキーです。全部食べても、太らないですよ。
だって１： 全部（80-100粒）食べても、約34カロリー
だって２： 超低糖質（糖質約0.24ｇ）。
もしかしたら： 糖質ゼロと表記できるかも。
0.5g/100ml以下（卵白量が）だから糖質オフスイーツって、ネットでも購入出来ますが、添加物たっぷりで、しかも、
沢山入っている様に見せかけて、少ない（つまり、高い）って事で、なるべく作るようにしています。
材料
・ 卵白 2個
・ シュガーカットゼロ20-25g（砂糖約60g分）
※シュガーカットは、
こちらのお店がお勧め。ドラッグストアよりも断然安く、価格.comでも
一位を競う安さ。他、送料が3066円以上で無料なので、他の店より買いやすいです。
作り方
１： ボールに卵白と、シュガーカットを入れます（いっきに入れてOK）
２： 角がしっかり立つまで泡立てて（ハンドミキサー推奨）、
３： メレンゲを絞り袋へ入れて、絞りだす（約80-100粒、鉄板2枚分）
４： 110度の電気オーブンで、30-60分※で完成
※ オーブンにより、時間が本当に違います。我が家の電気オーブンだと30分でOK。
乾燥させるのが大事なスイーツだから！と60分で焼いていたのですが、半分でも味も、
湿気り具合も変わらなかったから、以来30分にしています。
裏ワザ１： 卵黄が余ったら、冷凍できます。
参考サイト裏ワザ2： ホイップした卵白は、ラップを敷き、その上にのせて、キャンディーの様に包んで、
絞り袋に入れると、とっても楽です。洗うのも簡単で、袋の使い回しが出来ます。
慣れたら簡単です。私は、事前ダイエット中は、朝に10日連続で作っていました。
血糖値が上がらない甘味料を使用しているので、糖尿病の方でも食べられると思います。
甘味料は安全か？との問題は、賛否両論ですが、今のところ、私は大手製造会社の、
こちらの安全説を信じています。逆に、安心安全だと言われる砂糖だけど、
一定量を摂ると太る点と、肌糖化
※が嫌なので、料理以外では使わないようにしています。
以上、久々のやせるスイーツ記事でした。
※肌糖化とは、肌のはりや弾力がなくなり、しわ、たるみ、そして黄ぐすみという老化現象
イチジク入り、米粉ビスコッティ
最近、あな吉ワールドに、軽く依存中。レシピ本も、気づけば5冊目。
今朝も取りつかれたかのように、忙しい朝に、ビスコッティを焼いたの!
しかも、2度焼きが必要な、ビスコッティ・・・自称、美容と料理ブロガー。で、料理に関しては、
・ 太らない、
・ 美肌になれるレシピ開発
※をしているので、
（※ プロレシピを参考に、自分なりに、糖質、油分カットして、美容食にアレンジって感じ
このカット率の加減が、結構難しいので、失敗作多しですが、成功になると、やめられない。というのも、
「プロレシピ」の美味しさはそのまま、綺麗になれるレシピに出来た！って達成感が、病みつきに）
 | 今回のビスコッティも、←レシピ本に載っていたのを、
・ 更に、低カロリーに（イチジクを少なく）
・ かつ、腹持ちをよく（粉の半分を米粉で代用）
・ グルテンを少なく （〃） してみた。
・ たまに、大豆粉で、糖質オフにもする。
米粉使用だから、さくっと感は減ったけど、
ノンオイルかつ、ベジタリアン菓子としては、
・かなり美味しいし、流石米粉！
・もちっと感と、腹持ちの良さは、素晴らしい。 |
今、膨らむ米粉100%パンの研究中でもあるのですが、
見事に、失敗の連続。
グアーガムで、
大豆粉パンが膨らんだから、米粉でも？
と、期待したけど、毎回、お餅のような物体に・・
秋の夜長を楽しめる最近ですが、みなさんはいかがお過ごしですか？
私は、キッチンにて、0.1g単位の量りと、粉を相手に、
科学者のように、料理実験をする、ロング・オータム・ナイツです。
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